Aby przedłużyć okres przydatności truskawek, należy zachować ostrożność podczas ich zakupu i przechowywania.
Truskawki są skarbem wśród owoców. Mają jednocześnie słodki i kwaśny smak, intensywny kolor i można je wykorzystać na wiele sposobów w kuchni. Są jednak tak delikatne, że bardzo szybko się psują i gniją.
Aby cieszyć się nimi w najlepszym stanie, należy wiedzieć, jak je wybierać i prawidłowo przechowywać, jak podaje Directo al Paladar.
Jak wybierać truskawki wysokiej jakości
Aby przedłużyć okres przydatności truskawek, należy zachować ostrożność podczas ich zakupu. Ponieważ owoce te nie dojrzewają po zebraniu, należy wybierać te, które są już całkowicie czerwone, jędrne i mają nienaruszone zielone liście. Truskawki z białymi końcówkami lub miękkimi miejscami mają zazwyczaj mniej intensywny smak i szybciej się psują.
Ponadto rodzaj opakowania ma wpływ na ich przechowywanie. Plastikowe pojemniki mają tendencję do zatrzymywania wilgoci, co sprzyja rozwojowi pleśni. Natomiast opakowania kartonowe lub drewniane zapewniają lepszą cyrkulację powietrza, pomagając zachować świeżość.
Prawidłowe przechowywanie truskawek
Chociaż lodówka wydaje się najbardziej logicznym wyborem, może ona zmienić konsystencję i smak truskawek. Najlepiej jest:
- Umieścić je w płytkim pojemniku wyłożonym papierem absorpcyjnym, aby usunąć nadmiar wilgoci.
- Jeśli trzeba je ułożyć w stos, zaleca się przełożenie ich warstwami papieru. Pojemnik należy lekko przykryć lub przewiercić, aby umożliwić wentylację.
- Przechowuj je w chłodnym i ciemnym miejscu, a jeśli zdecydujesz się je schłodzić, umieść je w przedniej części lodówki, gdzie temperatura jest niższa.
Domowe sposoby na utrzymanie świeżości truskawek
- Szybkie mycie mieszanką octu i wody w celu usunięcia bakterii i zarodników pleśni.
- Przed przechowywaniem należy je całkowicie wysuszyć.
- Liście należy pozostawić do momentu spożycia, ponieważ działają one jak naturalna bariera.
- Codziennie sprawdzaj truskawki i usuwaj te, które są zepsute, aby nie zanieczyściły pozostałych.
- Zanurzenie ich w mieszance miodu i wody może przedłużyć ich świeżość o kilka dni, dodając jednocześnie odrobinę naturalnej słodyczy.
