Specjaliści ostrzegają przed postępem cukrzycy i podkreślają znaczenie zdrowych nawyków dla stabilizacji poziomu glukozy we krwi i zapobiegania powikłaniom
Cukrzyca stała się jednym z głównych zagrożeń dla zdrowia publicznego na świecie. Światowa Organizacja Zdrowia (WHO) szacuje, że liczba osób dotkniętych tą chorobą wzrosła z 200 milionów w 1990 roku do 830 milionów w 2022 roku.
Według WHO ponad połowa pacjentów nie ma dostępu do odpowiedniego leczenia, a choroba ta powoduje miliony bezpośrednich i pośrednich zgonów każdego roku, co wynika z jej wpływu na układ sercowo-naczyniowy, nerkowy i naczyniowy.
Cukrzyca pojawia się w wyniku niewystarczającej produkcji insuliny w trzustce lub niezdolności organizmu do jej skutecznego wykorzystania. Jeśli nie jest kontrolowana, glukoza gromadzi się we krwi i z czasem może uszkodzić naczynia krwionośne, nerwy, oczy i nerki, powodując ślepotę, niewydolność nerek, zawały i amputacje.
Profilaktyka i wczesna diagnostyka: niezbędne środki
Dieta bogata w błonnik i uboga w cukry sprzyja kontroli poziomu glukozy
Według WHO zapobieganie lub opóźnianie cukrzycy typu 2 wymaga zdrowych nawyków, takich jak dieta o niskiej zawartości cukrów i tłuszczów nasyconych, co najmniej 150 minut aktywności fizycznej tygodniowo, osiągnięcie zdrowej wagi i unikanie palenia tytoniu. Wczesne wykrywanie i odpowiednie leczenie zmniejszają ryzyko poważnych powikłań.
Soledad Freijo, licencjatka z żywienia w szpitalu Fernández, w rozmowie z Infobae podkreśliła znaczenie regularności i składu posiłków: „Proste nawyki, które mogą pomóc w kontrolowaniu skoków poziomu glukozy we krwi, to spożywanie czterech posiłków dziennie, do których można dodać przekąski. Celem jest zapobieganie podjadaniu, ponieważ wybór nieplanowanych lub niezdrowych produktów spożywczych może spowodować skok poziomu glukozy we krwi” – zauważyła Freijo.
Jeśli chodzi o jakość żywności, zaleciła preferowanie naturalnych produktów, zawierających błonnik i białko, oraz mało przetworzonych. „Najskuteczniejsze w stabilizowaniu poziomu glukozy są produkty zawierające białko, błonnik i tłuszcze dobrej jakości” – stwierdziła.
Ponadto zasugerował włączenie do diety całych owoców ze skórką, preferowanie mniej dojrzałych bananów, włączenie surowych i gotowanych warzyw oraz wybieranie pełnoziarnistych zbóż i pieczywa lub pieczywa z ziarnami zamiast produktów z mąki rafinowanej.
„Rośliny strączkowe są bardzo wszechstronne i można je stosować zarówno w potrawach słonych, jak i słodkich. Są one jednym z głównych produktów spożywczych pozwalających uniknąć skoków glikemii, ponieważ dostarczają wolno wchłanianych węglowodanów, dużo białka i błonnika” – powiedział Freijo.
Jeśli chodzi o napoje, podkreślił: „Bardzo ważne jest promowanie spożywania wody i napojów gazowanych, zwłaszcza wody, oraz unikanie napojów słodzonych i herbat z cukrem. Warto również kontrolować spożycie napojów alkoholowych, zwłaszcza drinków, ponieważ trudno jest zmierzyć zawartość cukru w nich zawartą”.
Indeks glikemiczny i łączenie produktów spożywczych
Dr César Casavola, prezes SAMENUT, zwrócił uwagę Infobae na wpływ indeksu glikemicznego: „Indeks glikemiczny mierzy szybkość, z jaką dany produkt spożywczy podnosi poziom glukozy we krwi. Kluczowe znaczenie ma dzielenie posiłków na mniejsze porcje i wykorzystanie różnych rodzajów błonnika zawartego w produktach spożywczych”.
Ponadto udzielił następujących zaleceń: „Należy unikać produktów wysoko przetworzonych, soków i napojów słodzonych, a także przekąsek zawierających cukier. Warto włączać do diety produkty zapewniające uczucie sytości, takie jak białka zwierzęce, aby uniknąć odżywiania opartego wyłącznie na węglowodanach” – wyjaśnił Casavola.
Wyjaśnił również, że sposób gotowania może wpływać na wpływ glikemiczny: „Gotowane na gorąco ziemniaki mają znacznie wyższy indeks glikemiczny niż zimne. Zaleca się spożywanie makaronu suchego ugotowanego al dente. Oleje opóźniają trawienie i pomagają obniżyć indeks glikemiczny”.
Podkreślił, że zrównoważony podział posiłków oraz ćwiczenia aerobowe i siłowe sprzyjają wykorzystaniu węglowodanów przez organizm, co obniża poziom glukozy we krwi.
Podstawowe nawyki zapewniające stabilny poziom glukozy we krwi
Jak powiedział Infobae lekarz kliniczny Ramiro Heredia ze szpitala José de San Martín, zaproponował konkretne strategie: „Codzienne spożywanie błonnika: wybieranie całych owoców zamiast soków (najlepiej ze skórką), dodawanie warzyw do każdego posiłku (najlepiej surowych lub lekko ugotowanych) i preferowanie pełnoziarnistych produktów zbożowych zamiast rafinowanych”.
„Ogranicz spożycie produktów wysoko przetworzonych i słodzonych napojów: produkty pakowane i przemysłowe napoje bezalkoholowe często zawierają ukryty cukier, który szybko podnosi poziom glukozy. Ważne jest, aby rozpoznawać i unikać ukrytego cukru: zarówno miód, jak i syrop kukurydziany o wysokiej zawartości fruktozy, bardzo często występujący w przemysłowych produktach spożywczych, podnoszą poziom cukru we krwi” – powiedział.
Dodał również: „Aktywność fizyczna, taka jak spacery, taniec, jazda na rowerze, pływanie, pomaga utrzymać stabilny poziom glukozy przez kilka godzin”.
Odnosząc się do organizacji posiłków i znaczenia odpoczynku, dodał: „Należy unikać skrajności: jeden obfity posiłek powoduje duży wzrost poziomu glukozy, ale ciągłe podjadanie również utrzymuje cukier na stałym wysokim poziomie, co jest szkodliwe. Idealnym rozwiązaniem jest spożywanie czterech lub pięciu umiarkowanych posiłków dziennie. Kolacja powinna być najlżejszym posiłkiem i najlepiej unikać jedzenia tuż przed snem, co jest bardzo powszechną praktyką w Argentynie i negatywnie wpływa na kontrolę poziomu glukozy we krwi”.
Ponadto podkreślił znaczenie odpoczynku i radzenia sobie ze stresem, ponieważ „brak snu i chroniczny stres zwiększają insulinooporność, a w konsekwenc
ji poziom glukozy we krwi”.
