Ten naturalny środek może pomóc w utrzymaniu odpowiedniego poziomu glukozy podczas posiłków
Jedną z najważniejszych właściwości octu jabłkowego jest jego zdolność do wywoływania uczucia sytości, co pomaga kontrolować apetyt i może ułatwić regulację masy ciała.
Ponadto spożywanie octu przed posiłkami wiąże się ze zmniejszeniem wzrostu poziomu glukozy we krwi po spożyciu posiłku, co jest szczególnie istotne dla osób cierpiących na cukrzycę typu 2, ponieważ pomaga utrzymać stabilny poziom cukru. Ocet stymuluje również produkcję soków żołądkowych, wspomagając trawienie u osób z niskim poziomem kwasu żołądkowego.
Kiedy spożywać ocet jabłkowy
Dowody naukowe potwierdzają wiele z tych efektów. Badania opublikowane w European Journal of Clinical Nutrition wykazały, że spożywanie octu jabłkowego przed posiłkami może znacznie obniżyć poziom glukozy we krwi po jedzeniu. Z kolei Journal of Agricultural and Food Chemistry zidentyfikował w tym occie bioaktywne związki o działaniu przeciwutleniającym i przeciwbakteryjnym.
Ocet jabłkowy zaleca się zazwyczaj spożywać raz lub dwa razy dziennie, w dawkach około jednej do dwóch łyżek stołowych rozcieńczonych w szklance wody na każdą porcję.
Najlepsza pora na spożycie octu różni się w zależności od celu, ale wiele osób przyjmuje go przed głównymi posiłkami, zwłaszcza przed śniadaniem lub obiadem, aby wspomóc trawienie lub pomóc w kontrolowaniu apetytu.
Nie zaleca się przekraczania dziennej dawki ani spożywania octu bez rozcieńczenia ze względu na ryzyko podrażnienia żołądka i jelit oraz uszkodzenia zębów. W przypadku problemów trawiennych, nerkowych lub stosowania niektórych leków, przed rozpoczęciem regularnego spożywania octu jabłkowego zaleca się skonsultowanie się z lekarzem.
Jednak nadmierne spożycie octu jabłkowego może powodować podrażnienie błony śluzowej żołądka i przełyku, a także erozję szkliwa zębów ze względu na jego kwasowość. Aby zmniejszyć te ryzyko, zaleca się rozcieńczenie octu w wodzie przed spożyciem.
Inne zalety octu jabłkowego
Ponadto Journal of Food Science udokumentował, że regularne spożywanie octu jabłkowego wiąże się z obniżeniem poziomu cholesterolu LDL i podwyższeniem poziomu cholesterolu HDL, co sugeruje korzystny wpływ na zdrowie układu sercowo-naczyniowego.
Dietetyk-nutricjonista Blanca García-Orea Haro zaleca wybór octu niefiltrowanego, który zachowuje „matkę octu”, galaretowatą substancję złożoną z bakterii i drożdży niezbędnych do fermentacji. Ten rodzaj octu, dostępny w większości supermarketów, oferuje większe korzyści. García-Orea Haro radzi również unikać plastikowych opakowań, aby zachować smak i jakość produktu.
Spożywanie octu jabłkowego na czczo stało się popularnym naturalnym lekarstwem na dolegliwości trawienne, takie jak wzdęcia, uczucie pełności w brzuchu i zgaga. Ponadto zawarte w nim kwasy organiczne pomagają regulować florę jelitową i mogą zapobiegać zaparciom. Właściwości te uzupełniają jego zdolność do ułatwiania trawienia i zwiększania uczucia sytości.
