Pomimo oszczędności miejsca w kuchni, może to być szkodliwe dla żywności.
W wielu argentyńskich domach często przygotowuje się duże garnki gulaszu, makaronu lub ryżu, a gdy coś zostanie, przechowuje się je bezpośrednio w lodówce.
Zwyczaj ten wydaje się praktyczny, ale w rzeczywistości nie jest to najlepszy sposób przechowywania żywności: może to wpłynąć zarówno na smak, jak i bezpieczeństwo tego, co zjesz później.
Problem przechowywania jedzenia w garnku
Problem nie leży w czystości, ale w sposobie, w jaki zimno dociera do żywności. Kiedy wkładasz duży, pełny garnek do lodówki:
- Chłodzenie przebiega wolniej: metal opóźnia dotarcie zimna do środka potrawy, przez co jedzenie dłużej osiąga bezpieczną temperaturę. Sprzyja to rozwojowi bakterii.
- Smak i konsystencja ulegają zmianie: długotrwały kontakt z metalem może zmienić smak, zwłaszcza jeśli garnek nie jest wykonany ze stali nierdzewnej lub ma uszkodzoną powłokę.
Podsumowując, garnek nie jest idealnym naczyniem do zachowania świeżości i jakości potraw.
Przechowywanie garnków z jedzeniem w lodówce może mieć negatywny wpływ na żywność.
Najlepszy sposób przechowywania żywności w lodówce
Najlepiej jest przenieść jedzenie do mniejszych plastikowych lub szklanych pojemników. W ten sposób zimno rozprowadza się szybko i równomiernie, co pozwala uniknąć zagrożeń dla zdrowia i zachować oryginalny smak.
Ponadto, jeśli używasz pojemników hermetycznych:
- Zapobiegasz mieszaniu się zapachów w lodówce.
- Chronisz żywność przed wchłanianiem niepożądanych zapachów innych produktów.
